Reinigungsroboter für Restaurants, Kantinen und Systemgastronomie in Berlin: Objektanalyse in einer Woche, Einrichtung vor Ort.

Der Serve zwischen eng stehenden Tischen, am Boden die Markierung seiner Durchgangsbreite: 65 cm. Die Grafik zeigt das Maß, das im Gastraum entscheidet.

65 cm sind der typische Abstand zwischen zwei Stuhllehnen bei besetzten Tischen. Ein Roboter, der 80 cm braucht, bleibt in vollen Restaurants stehen. Der Serve mit 57 cm Breite und 65 cm Mindestdurchgang kommt durch – und braucht dafür nicht mehr Platz als ein Kellner mit Tablett.

Gepaart mit der Rundum-Sensorik heißt das: Der Roboter fährt zwischen Gästen, die sich gerade zurücklehnen, und Kellnern, die ihm entgegenkommen. Wird der Gang kurz blockiert, wartet er; wird er dauerhaft blockiert, nimmt er einen anderen Weg.

65 cm minimaler Durchgang. 57 cm Gerätebreite. 129 cm Höhe, 40 kg Zuladung auf vier Tabletts.

65 cm ist die Grenze – unter 65 cm fährt das Gerät nicht, auch wenn ein Mensch sich durchquetschen würde. Bei sehr enger Bestuhlung hilft eine Hauptroute, die freigehalten wird.

Sie müssen Ihr Restaurant nicht umstellen. Der Roboter passt in die Gänge, die Ihre Kellner auch nutzen.

Das Rendering des Clear mit blauen Maßlinien am Innenraum. Die Grafik zeigt die Kapazität: 120 Liter, 60 kg pro Fahrt.

Der Innenraum ist in Ebenen unterteilt, damit Teller gestapelt und Schüsseln gesichert werden – nichts rutscht, nichts klappert. Die Kabine ist geschlossen: Gäste sehen kein schmutziges Geschirr. In Zahlen des Herstellers passen 120 kleine Teller, 39 große Teller oder 33 Schüsseln in eine Fahrt.

Das Gerät misst 541 × 531 × 1.226 mm – schmal genug für Gänge zwischen Tischen, hoch genug für Stapel. Der Hersteller nennt ein Beispiel aus Shenzhen: 1.600 m² Restaurant, 80 Tische, das tägliche Spülgutaufkommen im Vergleich der Sammelmengen um ein Vielfaches effizienter bewegt.

120 Liter Kabinenvolumen. 60 kg pro Fahrt. 120 kleine Teller, 39 große Teller oder 33 Schüsseln.

60 kg sind die Grenze – Gusspfannen und Getränkekisten gehören nicht hinein. Die Ebenen sind auf Standardgeschirr ausgelegt; ungewöhnliche Formate brauchen Prüfung.

Ein Rückweg des Clear ersetzt mehrere Gänge des Personals mit dem Tablett. Bei 80 Tischen sind das Stunden pro Tag, die am Gast verbracht werden statt auf dem Weg zur Spülküche.

Eine Illustration: ein Kellner stellt einen Tellerstapel in die offene Kabine des Clear. Die Grafik zeigt den Rufmechanismus und den Ablauf im Service.

Das Personal ruft den Clear per Smartwatch an den Tisch – ein Tipp auf die Uhr, kein Gang zum Terminal, kein Tablet in der Hand. Der Roboter kommt, wird beladen und zur Spülküche geschickt. Die Rufempfängerfunktion zeigt auf der Uhr, wann er da ist und wann er die Küche erreicht hat.

Alternativ der Auto-Modus: Der Roboter fährt selbstständig die Tische ab, das Personal belädt ihn im Vorbeigehen, und er fährt zur Küche, wenn er voll ist oder die Runde beendet.

Ruf per Smartwatch, keine Terminals. Zwei Modi: Ruf und automatische Runde. Rückmeldung bei Ankunft in der Küche.

Die Smartwatch-Anbindung setzt WLAN im Gastraum voraus. Und der Roboter bringt das Geschirr zur Küche – ausräumen und in die Spülmaschine stellen bleibt Handarbeit.

Jeder Rückweg mit Geschirr, den das Personal nicht mehr läuft, ist Zeit am Gast. Bei mehreren hundert Gängen am Tag ist das eine Stelle – und ein Team, das abends weniger müde ist.

Die Nahaufnahme des Serve 10: das Display mit einer Speisewerbung, darunter die beleuchteten Tabletts. Die Grafik zeigt die Doppelrolle – liefern und werben.

Die Tabletts tragen die Bestellungen; Lichtleisten zeigen, welches Tablett für welchen Tisch bestimmt ist. Das große Display darüber spielt Bilder und Videos: Aktionen, Desserts, das Tagesgericht. Der Hersteller positioniert den Serve 10 ausdrücklich als Marketing-Tool – ein Gerät, das ohnehin durch den Gastraum fährt und Aufmerksamkeit bekommt, trägt Ihre Botschaft.

Am Tisch entnehmen Gäste ihr Gericht; das Gerät erkennt die Entnahme und fährt weiter.

Display für Werbung während der Fahrt. Lichtleisten zeigen das Tablett je Tisch. Liefern und Werben in einer Fahrt.

Werbung auf dem Roboter ersetzt keine Speisekarte; sie ergänzt. Und die Inhalte müssen gepflegt werden – ein Display mit dem Weihnachtsmenü im März wirkt gegenteilig.

Jede Lieferung ist eine Werbefahrt für das, was Sie gerade verkaufen wollen – ohne zusätzlichen Aufwand im Service.

Der Office 20 frontal auf dunkler Bühne, Lichtreflexe dahinter. Das Bild zeigt das Gerät in seiner Grundfunktion: die Ein-Knopf-Wischfunktion – Fegen, Saugen und Wischen in einem Durchgang.

Beim Start laufen drei Module hintereinander: Die Seitenbürste holt Schmutz von der Kante in die Bahn, das Kehr- und Saugmodul nimmt ihn auf, das hintere Wischmodul zieht mit Frischwasser nach und bindet den Feinstaub. Der Boden ist danach gekehrt, gesaugt und feucht gewischt – in einer Fahrt.

Die Bedienung ist auf Personal ohne Einweisung ausgelegt: ein Knopf für den Start. Zeitpläne, Benachrichtigungen, Fortschritt und Berichte laufen über das App- und Web-Dashboard. Das Gerät lädt automatisch, ist per IoT-Integration in Gebäudesysteme einbindbar und bekommt Funktionsupdates per OTA – over the air, ohne Techniker.

Ein Knopf für die Komplettreinigung. Drei Funktionen in einem Durchgang. App-Steuerung und OTA-Updates aus der Ferne. Automatisches Aufladen.

Feucht wischen ist nicht schrubben: Der Office 20 bindet Staub und nimmt leichte Verschmutzung auf, er entfernt keine eingetrockneten Flecken – dafür fehlen Anpressdruck und Saugfuß. Für Flächen, die nass gereinigt werden müssen, ist der Scrub 40 das Gerät.

Der Office 20 ist bewusst einfach: Er soll in einem Convenience-Store oder einer Arztpraxis jeden Abend laufen, ohne dass jemand daran denkt. Ein Knopf, ein Zeitplan, ein Bericht.